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Stabilisants

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Caractéristiques
La presenza di Brettanomyces e il loro sviluppo resta un argomento di preoccupazione in numerosi siti produttivi; l'aumento del pH e la diminuzione delle dosi di SO2 favoriscono la loro moltiplicazione.
grigia 8 Jackson Betty Gonna tagliaOENOVEGAN® MICRO permette di controllare lo sviluppo e di diminuire la popolazione di Brettanomyces grazie al suo specifico formulato a base di chitosano. Il chitosano è un derivato della chitina contenuto nella parete cellulare di Aspergillus Niger, permette di controllare lo sviluppo della maggior parte dei microrganismi d'alterazione dei vini. Prodotto di chiarifica senza derivati d'origine animale, si ascrive totalmente nell’ambito Vegan.
Applications
OENOVEGAN® MICRO può essere utilizzato su qualsiasi tipo di vino. Grazie alla sua azione sui microrganismi, è tassativo attendere il termine della FA o della FML prima del suo impiego.
Nel caso di un utilizzo su un vino base prima della presa di spuma, dovrà essere osservato un termine di 3 settimane prima del riempimento, per garantire un buon sviluppo dei lieviti nella seconda fermentazione.
Dose d'emploi : 
Da 2 a 10 g/hl secondo i rischi microbiologici. Massima quantità legale secondo la vigente regolamentazione europea: 18 g/hl.Gonna 8 Betty taglia Jackson grigia
Conditionnement : 
Sacchetto da 500 g
pour ce type d’utilisation,
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